ご予約・お問い合わせは052-541-7915まで
名古屋 名駅 串揚げ【串工房 雷】

五感で楽しむ 大人の為の串揚げ

バーのようなシックな大人の隠れ家で楽しむ創作串揚げ。 カウンター前で揚げられる熱々の串揚げは、ここでしか味わえない一本。 見た目のかわいらしさ、口に入れた時のさくっとした食感、口の中に広がる美味しさ目の前で音をたてながら揚げられる串、店内に広がる香ばしい香り・・・

旬の詰まった一串を
目・音・舌…五感でご堪能ください。

こだわりが凝縮した1本

生パン粉にこだわり使用してます。 毎日その日の分だけをお店でこして、キメの細かいパン粉にすることで、油っぽくない軽い口当たりに仕上がります。 厳選した小麦・酒・卵・牛乳の下地はパン粉との相性を考えた割合で合わせております。 素材の味を活かすサクサクッとした食感とふわっとした口当たりの衣です。

やさしい「油」

独自で選び抜いた太白ごま、コーン油、ナタネなど5種類の油をブレンドし、カラッとした軽い食感です。 翌日でも胃にもたれず、カロリーも抑えてありますので、御年配の方、女性の方にもご好評頂いております。

揚げの「技」

食材によって揚げるタイミングを熟練の職人が感覚で見極めます。 五感を研ぎ澄まし、音や油のはね方で一番美味しい一瞬でご提供致します。

旬の「素材」・創作串

紫いものコロッケ・そら豆のコロッケ

季節の素材も創作の串の素材も厳選して仕入れております。 レアでも召し上がって頂けるよう新鮮にもこだわっております。 職人が作る自家製のネタは、他では味わえない繊細で独創的なネタばかりです。

お任せコース

定番の串揚げから、職人の個性が冴える創作串まで30種類以上の中からお任せで揚げたてを味わうコース。

1串180円(税別)~でお客様のペースに合わせてお揚げ致します。 お客様のタイミングでストップのお声をおかけ下さい。


活サザエ

活サザエ


活ボタンエビ

活ボタンエビ


ふきのとう

ふきのとう


ロマネスコ

ロマネスコ


鰯のジェノバソース

鰯のジェノバソース


豚トロカルビピスタチオソース

豚トロカルビピスタチオソース


お任せコースの詳しい内容はこちら

ノスタルジックな雰囲気の店内

お洒落だけどどこかほっと懐かしい雰囲気の店内。 バーを思わせるカウンターで、目の前で揚げられる串を楽しむ大人の粋な愉しみ方。 ご宴会やちょっとした集まりには落ち着いたテーブル席で。 様々なシーンでお楽しみい頂けます。


店内見取り図はこちら

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串工房 雷
TEL:052-541-7915
所在地:〒450-0002
名古屋市中村区名駅3-4-2長谷川ビル1F
営業時間:17時~23時(L.O.22時30分)

日曜日
(月曜日が祝日の場合、日曜日は営業致します)
最寄り駅:名古屋駅・国際センター駅


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