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「絶妙のタイミングで揚げられる雷ならではの串揚げ」
その時期の厳選された旬の食材を、素材の味を楽しんで頂きたいと思うから、その食材に合う揚げ方、トッピングでお出ししております。
塩やソースにもこだわりお客様のお好みで色々お楽しみ頂ける様になっています。
事前にお好きな食材・嫌いな食材をおうかがいしてお出しするお任せコースは、リピーターのお客様にもお楽しみ頂ける様に毎回ネタも順番も変えております。
お客様のペースに合わせて１本１本タイミングよく揚げておりますので、できたてのサクッふわっという食感の串揚げをいつでもお楽しみ頂けます。
定番メニューから、目でも楽しめる様な変わりネタ、その季節ならではのメニューなど常時３０種類程、御用意しております。
⇒お任せコースの詳しい内容はこちら
厳選された旬の食材をオリジナルの串揚げに・・・
毎日市場で仕入れる、その時期に美味しさをぐっと増した旬の食材を、薄づきのころもで「サクッ」と「ふわっ」と揚げております
ころもに使う卵、牛乳にこだわるのはもちろんの事、生のパン粉を何度もすりおろす事で、雷ならではの素材の味を大事にした「薄づき」でサクッとふわっとした串揚げにたどりつきました。
食材の鮮度に自信があるからこそ、刺身や中身がレア状の串揚げもお楽しみ頂けます。
女性や年配の方にやさしい「油」
独自で選び抜いた5種類の油（太白ごま、コーン油、ナタネなど）をブレンドし、カラッとした軽い食感で翌日でも胃にもたれない様に、カロリーも抑えてありますので、御年配の方、女性の方にもご好評頂いております。
油の温度、揚げる時間全てにおいてこだわり抜いた職人の目線で揚げたての美味しさをお届けします。